1.准备好所有食材：肉末加少许姜末，水和盐和生抽拌匀，腌制10分钟。莲藕洗净去皮，切小丁，胡萝卜洗净也切小丁；
2.肉末，莲藕丁，胡萝卜丁，香葱放一起搅拌均匀；
3.鸡蛋加少许盐打散；
4.鸡蛋液倒入碗里，搅拌均匀，让莲藕肉饼口感上会变得更顺滑；
5.加适量淀粉，让莲藕和肉馅更好地粘在一起。
6.顺时针搅拌至上劲；
7.将拌好的肉馅挤成肉丸，再按扁成厚薄均匀的肉饼放入盘中待用。
8.烧热平底锅，放入少许的油，油烧到5成热时（手放在油上方能感觉到温度），放入肉饼，用小火煎；
9.翻面煎至两面金黄，出锅；
10.开动吧，非常香哦；
11.平时不吃胡萝卜的孩子，都吃了两块哦。
玉米淀粉不要加太多哦,能保证饼成型就可以了。
